Oleato de Orégano en Aceite de Oliva
Nuestro oleato de orégano se obtiene mediante la maceración de orégano en aceite de oliva, permitiendo que determinados compuestos liposolubles presentes naturalmente en la planta se incorporen progresivamente al aceite.
El resultado es un aceite aromático, intenso y profundamente herbal, que combina las características del aceite de oliva con el perfil sensorial del orégano. Es ideal para aportar sabor y aroma a preparaciones mediterráneas, carnes, vegetales, panes y aderezos.
¿Qué es un oleato?
Un oleato es un extracto vegetal obtenido utilizando un aceite como vehículo. Durante la maceración, determinados compuestos liposolubles de la planta pasan progresivamente al aceite.
A diferencia de un aceite esencial, el oleato no se obtiene mediante destilación. Su composición depende de factores como la variedad de orégano, la parte utilizada, el aceite empleado y las condiciones del proceso de extracción.
En OZUNA utilizamos aceite de oliva como vehículo para realizar una extracción suave y conservar las características aromáticas propias del orégano.
Propiedades principales
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Elaborado con orégano y aceite de oliva
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Contiene los ácidos grasos propios del aceite de oliva
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El orégano aporta naturalmente compuestos fenólicos y terpenos
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Presencia de compuestos característicos como carvacrol, timol y ácido rosmarínico
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Aroma herbal intenso y característico
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Sabor profundo y persistente
💡 El carvacrol y el timol son algunos de los compuestos del orégano más estudiados por su actividad antioxidante y antimicrobiana en estudios experimentales.
Aplicaciones en gastronomía
Un aceite aromático para transformar preparaciones con unas pocas gotas.
Su perfil intenso permite utilizarlo como ingrediente o como aceite de acabado, especialmente en:
💡 El orégano es una fuente natural de compuestos fenólicos y antioxidantes. Diferentes estudios han investigado estos compuestos por su actividad biológica, aunque los resultados obtenidos con extractos concentrados o aceites esenciales no pueden trasladarse directamente al oleato.
¿Qué aporta a la alimentación?
Además de aportar el perfil nutricional propio del aceite de oliva, el oleato incorpora parte de los compuestos liposolubles del orégano durante el proceso de maceración.
El interés científico del orégano se relaciona principalmente con sus compuestos fenólicos y terpenos, que han demostrado actividad antioxidante en estudios experimentales. La investigación en humanos es todavía limitada y utiliza diferentes formas de preparación de la planta.
Por ello, en OZUNA lo presentamos como lo que es: un alimento aromático elaborado con ingredientes naturales, no como un producto medicinal.
Usos recomendados
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Aderezar ensaladas
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Marinar carnes y vegetales
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Finalizar pizzas y pastas
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Aromatizar panes y focaccias
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Potenciar vegetales asados
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Incorporar a salsas y preparaciones mediterráneas
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Utilizar como aceite de acabado
Modo de uso
Utilizar directamente sobre los alimentos como aderezo, marinada o aceite de acabado.
Por su intensidad aromática, comenzar con una pequeña cantidad y ajustar según el gusto.
Recomendaciones
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Mantener el envase bien cerrado.
Utilizar exclusivamente como alimento y de acuerdo con las condiciones de conservación indicadas en el envase.
